很多人担心用盐腌制茄子会造成后期茄子过咸

周末回家。
       在村子子的小集上发清楚明了一种之前没见过的紫色长茄子。
       卖菜大年夜婶说是东北茄子。
       比一样平常的茄子炒着炖着都好吃。你们都知道我是对“好吃”这个词完全没有免疫力的。
       虽然回家已经被我哥告诫要卖力的减肥了。
       但照样忍不住好奇买了两根回来。

茄子好吃。
       但很多人由于茄子太吸油而放弃了这个厚味。本日请教大年夜家用一勺盐让茄子不再吸油。
       在享受厚味的时刻不再由于摄入太多油脂而有罪责感。让茄子削减吸油有两个措施:1)干煎。
       前者由于很轻易让茄子外面孕育发生焦痕影响卖相就被我舍弃了。很多人担心用盐腌制茄子会造成后期茄子过咸。
       着实不会!你只要在茄子腌制出水后先用净水冲洗一下茄子。
       再攥干茄条里面的水分就会避免这个问题。

做肉酱茄子着实多用豆瓣酱。
       但本日我忽然特想念炸酱面的味道就选用了甜面酱和一点点番茄酱混相助为酱汁。
       着末成品茄子软糯。
       在甜面酱特有的酱喷鼻气之后会有一点点番茄酱的微酸。
       感到比豆瓣酱更为得当夏天。

紫长茄子2根。
       大年夜葱1/3根。
       猪肉(3肥7瘦)80g。
       玉米淀粉3g。
       甜面酱1大年夜勺(约15g)。
       番茄酱1勺(10g阁下)。
       凉白开40ml。
       花生油。


       小火煮至酱汁粘稠(此时可以用筷子蘸一下酱汁尝一下甜咸。
       然后酌情加盐)。